[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Модератор форума: michael55 
ФОРУМ ФАНАТОВ СПОРТИВНОГО СПИННИНГА » ОБЩИЙ РАЗДЕЛ » "РЫБОЛОВНАЯ'' КУХНЯ » Копчение морской рыбы.
Копчение морской рыбы.
spongerДата: Пятница, 28.08.2009, 16:18:06 | Сообщение # 1
Группа: Удаленные





Вернувшись из Финляндии, где весь улов делился на пополам и из одной половины варилась уха на костре, а вторая коптилась, задался вопросом а можно ли и вкусно ли коптить морскую рыбу типа сарагуса?! Знакомые коптят шпица которого можно поймать в количестве, говорят очень вкусно. И второе, можно ли где-то у нас раздобыть качественные опилки для копчения или только самосбор веточек на голанах(яблони, вишни, сливы)?
 
alik141953Дата: Суббота, 29.08.2009, 10:34:36 | Сообщение # 2
Группа: Спиннингист
Сообщений: 285
Статус: Offline
В полне подходят чурбачки диаметром 1-2см.Древесина лиственного дерева.Для копчения,скажем 1кг рыбы нужно штук 10-15 таких чурбачков длиной 3-4 см.

Делай что любишь и люби что делаешь
 
AlpanДата: Суббота, 29.08.2009, 12:48:07 | Сообщение # 3
Группа: Спиннингист
Сообщений: 1319
Статус: Offline
Опилки бывают в продаже в магазинах для животных. Их для грызунов в качестве подстилки используют.

Если проблему можно решить за деньги, то это не проблема, это расходы
 
AlexZДата: Суббота, 29.08.2009, 19:31:41 | Сообщение # 4
Группа: Спиннингист
Сообщений: 1222
Статус: Offline
Quote (sponger)
можно ли где-то у нас раздобыть качественные опилки для копчения или только самосбор веточек на голанах(яблони, вишни, сливы)?

Да .
Есть и в ХомЦентре и в спец магах.


В жизни не клеится? Брось клей - переходи на гвозди! ЗАБЕЙ НА ВСЁ и будь счастлив!
 
Евгений55Дата: Суббота, 29.08.2009, 20:01:24 | Сообщение # 5
Группа: Заблокированные
Сообщений: 291
Статус: Offline
Не нарвись на смолянистую породу опилок, испортиш и рыбу-мясо +сало, лучше всего- ольха с кусочком сахара она даёт золотистый цвет при копчении, проверено неоднократно и рекомендую

Куплю шкуру браконьера дорого!!!
 
AlexZДата: Воскресенье, 30.08.2009, 13:46:28 | Сообщение # 6
Группа: Спиннингист
Сообщений: 1222
Статус: Offline
Тут , например , можно взять

В жизни не клеится? Брось клей - переходи на гвозди! ЗАБЕЙ НА ВСЁ и будь счастлив!
 
ФОРУМ ФАНАТОВ СПОРТИВНОГО СПИННИНГА » ОБЩИЙ РАЗДЕЛ » "РЫБОЛОВНАЯ'' КУХНЯ » Копчение морской рыбы.
Страница 1 из 11
Поиск: